Maandelijkse Archieven: Juni 2019

Het is nog niet eens zo heel erg lang geleden dat knoflook ‘verdura non grata’ was in onze Nederlandse eetcultuur. Knoflook past niet goed in het traditionele eetpatroon van aardappelen, vlees, jus en gekookte groenten. Het past daarentegen geweldig bij alle andere gerechten van niet-Nederlandse oorsprong. Naast het culinaire belang van knoflook in de keuken, heeft het ook verschillende kwaliteiten die de gezondheid ondersteunen.

Hoewel onze zomers elk jaar een beetje warmer lijken te worden, zijn we in Nederland nog niet echt gewend aan het warme weer. Vooral de nachten zijn voor velen zwaar. Wat kunt u doen om de broeierige nachten aangenamer te maken, zodat u ondanks de extreme hitte toch fijn kunt slapen?

Appels, pruimen, kersen, druiven. Slechts een kleine greep uit de meest bekende fruitsoorten geeft al aan hoeveel vruchten pitten bevatten. Deze pitten worden voor van alles gebruikt. Sommige zijn eetbaar, andere niet. Enkele pitten worden vanwege hun positieve effect op de gezondheid in voedingssupplementen verwerkt.

Wist u dat jodium essentieel is voor ons lichaam? Het is een onmisbaar mineraal dat de normale hormoonproductie van de schildklier ondersteunt. Daarom wordt jodium in Nederland aan diverse levensmiddelen toegevoegd.

Berberine klinkt als een leuke meisjesnaam: “Berberine, aan tafel! Het eten is klaar!”. Maar niets is minder waar. Berberine is een stof die wordt gewonnen uit bepaalde planten en het is een van de meest effectieve, natuurlijke supplementen die momenteel verkrijgbaar is.

Begint u elke dag met een kopje koffie? Dan bent u beslist niet de enige. Ongeveer de helft van alle Westerlingen loopt ’s ochtends meteen naar het koffiezetapparaat voor een vers bakje leut. Nederland behoort zelfs tot de top van de koffiedrinkende landen. Daarnaast drinken we ook nog eens liters cola en energiedrank. Geen gebrek aan cafeïne dus. Wat is het geheim van cafeïne?

Het is algemeen bekend dat vezels goed voor ons lichaam zijn, onder meer voor de stoelgang maar ook om een goede balans in stand te houden tussen de diverse bacteriën die in onze darmen leven. Vezels zitten voornamelijk in volkorenproducten, groenten, fruit, noten en peulvruchten. In de Richtlijnen Goede Voeding uit 2015 wordt geadviseerd om 30 tot 40 gram vezels per dag in te nemen vanuit ongeraffineerde granen, groenten en fruit. Dit lijkt misschien niet veel, maar vanuit mijn ervaring als diëtist weet ik dat de meeste mensen de 20 gram niet eens halen. Het eten van voldoende vezels kan een flinke uitdaging zijn maar wellicht wordt het u met onderstaande 10 tips iets makkelijker gemaakt!