Vitamine B12: een belangrijke duizendpoot

Vitamine B12 staat steeds meer in de belangstelling. Dit komt onder meer omdat, in het kader van onder meer de klimaatdiscussie, de interesse in een plantaardig voedingspatroon is toegenomen. Dierlijke producten zijn de enige bron van vitamine B12. Bij een plantaardig voedingspatroon komt deze vitamine in het nauw.  In dit blog gaan we in op de ins en outs van deze veelzijdige duizendpoot.

 

structuurformule vitamine B12 structuurformule vitamine B12

Wat is vitamine B12?

Vitamines zijn essentiële voedingsstoffen die nodig zijn voor het goed functioneren van ons lichaam. Vitamine B12 is, net als zijn broertjes, een wateroplosbare vitamine. Wat vitamine B12 bijzonder maakt ten opzichte van de andere B-vitamines, is dat ons lichaam een kleine voorraad in de lever kan opslaan. Ons lichaam kan zelf geen vitamine B12 aanmaken. We kunnen deze vitamine alleen via de voeding binnenkrijgen. Dierlijke producten, zoals (orgaan)vlees, vis en eieren zijn onze voornaamste bronnen voor vitamine B12. Zuivelproducten dragen ook bij aan de vitamine B12-voorziening van ons lichaam, alleen is de hoeveelheid in deze producten aan de krappe kant als vlees en vis niet op het menu voorkomen.

“Wist u dat onze lever een voorraad vitamine B12 heeft, dat voldoende is voor een aantal jaren?”

Vormen van vitamine B12

Vitamine B12 komt in verschillende vormen voor. De natuurlijke vormen van vitamine B12 die voorkomen in onze voeding zijn methyl-, hydroxy- en adenosylcobalamine. De naam cobalamine slaat terug op het metaal kobalt dat in het centrum van vitamine B12 zit ingebouwd. In supplementen worden de verschillende vormen van vitamine B12 gebruikt.

 

Cyanocobalamine
Cyanocobalamine komt oorspronkelijk niet voor in de natuur. Deze vorm wordt veel gebruikt in supplementen omdat deze stof chemisch stabiel is en lang houdbaar. In ons lichaam wordt cyanocobalamine afgebroken tot methyl- en adenosylcobalamine en daarna opgenomen.


Methylcobalamine en adenosylcobalamine
De best opneembare vormen zijn methylcobalamine en adenosylcobalamine (co-enzym B12). Zij zijn beide biologisch actieve vormen die niet meer door de maag en darmen hoeven te worden omgezet.


Hydroxocobalamine
Hydroxocobalamine is een vorm die vaak voor injecties wordt gebruikt. Alleen in deze vorm kan het lichaam deze stof opnemen.

“Methylcobalamine en adenosylcobalamine kunnen direct via het mondslijmvlies  worden opgenomen.”

Opname van vitamine B12 in het lichaam

Zoals uit het voorgaande blijkt, kunnen we vitamine B12 alleen uit dierlijke voeding of uit supplementen binnenkrijgen. In tegenstelling tot de mens, zijn dieren wel in staat de vitamine B12 op te nemen die ze zelf hebben aangemaakt. Daarom kunnen we het terugvinden in hun vlees, zuivel of eieren. In deze voedingsmiddelen is de vitamine gebonden aan een eiwit. In de maag wordt dit eiwit onder invloed van een stof in het maagzuur, ‘intrinsieke factor’ genaamd, losgekoppeld en in de dunne darm weer aangekoppeld. Dat is het moment dat de vitamine B12 klaar is om in de bloedbaan te worden opgenomen. Deze piepkleine B12-moleculen vervullen namelijk een belangrijke rol in duizenden chemische reacties die nodig zijn om ons lichaam goed te laten functioneren.

Functies van vitamine B12 in het lichaam

Vitamine B12 is een echte duizendpoot. Deze vitamine is betrokken bij vele functie in het lichaam:

  • Vitamine B12 draagt bij aan de aanmaak van cellen en weefsels en aan het proces van celvernieuwing
  • Vitamine B12 draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen en speelt een rol in productie en afbraak van homocysteïne. Homocysteïne is een stof die vrijkomt bij een omzettingsproces. Onder normale omstandigheden wordt de geproduceerde homocysteïne weer omgevormd of afgebroken zodat de hoeveelheid in het lichaam gelijk blijft
  • Vitamine B12 heeft een positieve invloed op ons afweersysteem
  • Vitamine B12 is goed voor de leerprestatie, het concentratievermogen, het geheugen en voor de gemoedstoestand
  • Vitamine B12 bevordert de energiestofwisseling en ondersteunt bij futloosheid en vermoeidheid
  • Vitamine B12 zorgt mede voor het goed functioneren van het zenuwstelsel
functies van vitamine B12 in het lichaam functies van vitamine B12 in het lichaam
alleen dierlijke voedingsmiddelen bevatten vitamine B12 alleen dierlijke voedingsmiddelen bevatten vitamine B12

Voor wie is suppletie noodzakelijk?

Ons lichaam heeft een kleine reservevoorraad vitamine B12 in de lever opgeslagen. Zo kunnen we een tijdje vooruit als de inname van vitamine B12 niet optimaal is. Het gevaar is wel dat een tekort niet snel wordt opgemerkt.

 

In de huidige maatschappij zijn genoeg oorzaken te vinden waardoor onze inname van vitamine B12 te wensen overlaat. Zo is de vitamine niet bestand tegen verwarming via de magnetron. Ook wordt de vitamine inactief door sigarettenrook en lachgas. Het laatste wordt tegenwoordig veel door jongeren gebruikt.

 

Strikte vegetariërs en zeker veganisten doen er goed aan om hun B12-spiegel goed in de gaten te houden. Net als zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven. Onderzoek door de Maastricht University bij zwangeren liet zien dat deze groep een groot tekort aan vitamine B12 heeft.

 

Ook voor de 50-plusser is het raadzaam om de vitamine B12-status bij te houden. Naarmate we ouder worden, produceren we minder maagzuur. Het gevolg is dat de intrinsieke factor niet voldoende kan worden geactiveerd. Hierdoor kan het lichaam vitamine B12 niet goed opnemen.

“Als het lichaam te weinig maagzuur produceert, neemt de opname van vitamine B12 af"

Vitamine B12 kopen bij vitaminesperpost.nl

Vitaminesperpost.nl heeft verschillende B12 zuigtabletten in het assortiment. 
Vitamine B12 Premium bevat zuigtabletjes met een hoge dosering methyl- en adenosylcobalamine. Beide vormen worden goed en snel door het mondslijmvlies opgenomen. Hierdoor hoeven deze biologisch actieve vormen niet in de maag en darmen te worden omgezet. Vitamine B12 1000 mcg en 10.000 mcg bevatten alleen metylcobalamine. Dit is ook een actieve vorm van B12. Vitamine B12 5000 mcg bevat naast B12 ook foliumzuur. Deze twee vitamines werken goed samen met elkaar.

Wilt u meer weten over vitamine B12 of onze andere vitaminesupplementen? Neem dan tijdens kantooruren contact op met onze medewerkers via tel. 075-612 12 47 (lokaal tarief).