
Alle planten bevatten uiteenlopende voedingsstoffen. Denk bijvoorbeeld aan vitamines, mineralen, sporenelementen en nog veel meer scheikundige stoffen. Al deze stoffen hebben hun uitwerking op het menselijk lichaam. Een van deze groepen zijn polysachariden. Een onderdeel van deze polysachariden zijn bijvoorbeeld slijmstoffen. Wat zijn polysachariden nou eigenlijk en wat doen ze?
- Wat zijn polysachariden precies?
- Slijm is fijn
- Polysachariden zoals slijmstoffen in planten
- Wat kunnen polysachariden voor de mens betekenen?
Wat zijn polysachariden precies?
In de biologie komen veel moeilijke termen voor waarvan bijna niemand direct weet wat ze betekenen. Een van die woorden is ‘polysachariden’. Wat zijn dit nou precies? Eenvoudig gezegd, zijn polysachariden koolhydraten. Deze koolhydraten zijn opgebouwd uit tien of meer monosacharide eenheden oftewel polymeren. Monosachariden zijn bijvoorbeeld glucose, fructose en galactose. Het woord ‘sachariden’ betekent in feite ‘bouwstenen’. Afhankelijk van het aantal sachariden zijn koolhydraten onder te verdelen in monosachariden, disachariden, oligosachariden en polysachariden. Ons lichaam kan alleen in de darm monosachariden opnemen. Eventuele langere ketens worden door enzymen afgebroken tot monosachariden. Heel simpel gesteld, is koolhydraten een verzamelnaam voor alle suikers, zetmeel en voedingsvezels zoals slijmstoffen die in onze voeding voorkomen, waarbij de suikers dus monosachariden worden genoemd. We gaan in dit artikel wat verder specifiek op de slijmstoffen in.
Slijm is fijn
Wie het woord slijm hoort, krijgt daar vaak meteen vervelende of onsmakelijke associaties bij. Slijm staat te boek als kleverig, vies en glibberig. Toch zouden we zonder slijm niet kunnen eten, slikken of seks hebben. Slijm is dus eigenlijk fijn. Zoals gezegd, bezitten ook planten slijmstoffen. Deze zijn eveneens onmisbaar voor het voortbestaan van de soort.
“Slijmstoffen hebben de eigenschap dat ze opzwellen als ze in contact komen met water”
Polysachariden zoals slijmstoffen in planten
“Slijmstoffen ondersteunen de slijmvliezen”
Wat kunnen polysachariden voor de mens betekenen?
Wilt u meer weten over inhoudsstoffen van planten?
Neem dan contact op met onze deskundige medewerkers.
Ze zijn tijdens kantooruren bereikbaar via tel. +31(0)75-612 12 47 (lokaal tarief).