
Voldoende vezels eten, is superbelangrijk. Ze zijn onmisbaar voor onze buik en met name de dikke darm. Toch krijgen we in Nederland gemiddeld nog niet eens de helft van de voedingsvezels binnen van de hoeveelheid die door het Voedingscentrum wordt geadviseerd. Wat zijn vezels precies? Waar zitten ze in? Waarom zijn ze onmisbaar voor onze gezondheid? En hoe kunnen we ervoor zorgen dat we voldoende voedingsvezels binnen krijgen, ook bij een glutenallergie? In dit artikel geven we antwoord op deze vragen.
- Wat zijn vezels?
- Waarom zijn vezels onmisbaar voor onze gezondheid?
- Hoe zorgen we voor voldoende voedingsvezels in ons eetpatroon?
- Psyllium husk: glutenvrij voedingssupplement met vezels
Wat zijn vezels?
Voedingsvezels komen van nature voor in plantaardige voeding. Het zijn onverteerbare koolhydraten die niet worden verteerd of opgenomen door onze dunne darm. Na vertering van het voedsel blijven ze over. We treffen veel voedingsvezels aan in alle groente en fruit, alle volkoren producten, aardappelen, volkorenpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten, noten en zaden en ontbijtgranen. De voedingsvezels zitten specifiek in de celwanden van planten. Ze leveren nauwelijks tot geen energie. We maken een onderscheid tussen fermenteerbare en niet-fermenteerbare vezels. Ze worden ook wel oplosbaar en niet-oplosbaar genoemd.
- Fermenteerbare vezels zijn vezels die door bacteriën in onze dikke darm worden afgebroken. Op die manier dienen ze als voeding voor goede bacteriën in de darmen en als voeding voor de darmcellen zelf. Dit bevordert het afweersysteem. Ze zijn belangrijk voor een soepele darminhoud en bevorderen onze stoelgang.
- Niet-fermenteerbare vezels zijn vezels die niet door ons lichaam worden afgebroken of opgenomen. Met deze vezels ondersteunen we een gezonde cholesterolspiegel. Ook bevorderen ze een prettig toiletbezoek omdat ze vocht opnemen. Hierdoor vergroten ze het volume van de ontlasting en houden deze soepel. Bovendien zorgen ze voor een verzadigd en vol gevoel. Onoplosbare vezels helpen om het voedsel door de darmen te verplaatsen.
“Voedingsvezels fungeren als een vochtvreter”
Waarom zijn vezels onmisbaar voor onze gezondheid?
“Om aan 30 tot 40 gram vezels per dag te komen,
kunt u 13 volkoren boterhammen eten plus 7 appels”
Hoe zorgen we voor voldoende voedingsvezels in ons eetpatroon?
“Psyllium husk vezels bevorderen de stoelgang”
Psyllium husk: glutenvrij voedingssupplement met vezels
Heeft u nog vragen over vezels? Onze deskundige medewerkers staan u graag tijdens kantooruren
vrijblijvend te woord via telefoonnummer 075-612 12 47 (lokaal tarief).