Maandelijkse Archieven: Mei 2019

De term ‘superfood’ vliegt ons de laatste jaren om de oren. Wie bepaalt eigenlijk wat superfoods zijn? Wat hebben we eraan? En nog belangrijker: wat zijn dat dan eigenlijk, superfoods? Er zijn immers genoeg ‘gewone’ gezonde producten die boordevol goede voedingsstoffen en antioxidanten zitten. Waarom heten deze geen ‘superfood’?

Het groeit vaak langs de snelweg, tussen stoeptegels of in de tuin en het wordt door de meeste mensen niet erg gewaardeerd: onkruid. Maar eigenlijk is onkruid een onterecht scheldwoord voor deze planten, die vaak vol belangrijke voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen zitten. Zonde om weg te gooien! We hebben 4 soorten voedzaam onkruid die gewoon bij u in de tuin of omgeving groeien voor u op een rij gezet.

Mars, ijsjes, zuurtjes en frisdrank. Bent u er dol op? Allemaal producten met veel suiker en zoals we weten, is suiker niet goed voor ons. Behalve dat het slecht is voor de lijn en onze tanden, werken geraffineerde suikers de opname tegen van belangrijke vitamines en mineralen die we eigenlijk uit onze voeding dienen te halen.

Heeft u zich wel eens een ‘Assepoester’ gevoeld toen u op een warme dag of na een lange (vlieg)reis probeerde uw voeten in een paar schoenen te wrikken waarvan u toch zeker wist dat ze van u waren? Dat heeft te maken met de vochtbalans in het lichaam. We bestaan tenslotte voor 55 - 65 procent uit water. Vrouwen lijken gevoeliger voor een verstoorde waterhuishouding dan mannen. Dat heeft te maken met de fysieke verschillen tussen mannen- en vrouwen lichamen. We kunnen zowel te veel als te weinig vocht in ons lichaam hebben. Het streven is uiteraard dat we in ons lijf een goede vochtbalans of waterhuishouding hebben.

Een goed begin is het halve werk. Zeker als het om de opvoeding van kinderen en het bijbrengen van gezonde eetgewoontes gaat. Met het oog op de huidige enorme toename van overgewicht bij kinderen, is het dus een uitstekend idee om goed op de voeding te letten. Bovendien bent u er zo van verzekerd dat uw kinderen alle belangrijke mineralen en vitamines binnenkrijgen, die broodnodig zijn voor hun weerstand en ontwikkeling. Welke mineralen en vitamines zijn nu speciaal voor kinderen van belang? Daar gaan we hier op in.

In ons spijsverteringsstelsel werken allerlei organen nauw met elkaar samen. Ze breken het voedsel en de dranken af tot kleine, goed opneembare voedingsstoffen zoals eiwitten, koolhydraten, vetten en vitamines. Deze voedingsstoffen komen vervolgens via de dunne darm in de bloedbaan terecht, waar ze energie leveren voor groei en herstel