Zwoele zomerdagen zijn heerlijk, maar van een hittegolf wordt niet iedereen blij. Deze week is het echter weer raak met de hoge temperaturen. Past u uw eetpatroon (on)bewust aan als de temperatuur stijgt? Verkoelende voeding is dan namelijk de perfecte keuze. Ook bepaalde kruiden en supplementen sluiten goed bij een zomerse leefstijl aan. In dit blog vertellen we hier meer over en geven we tips om het hoofd koel te houden.
- Wat is verkoelende voeding?
- Welke groentes en fruit werken verkoelend?
- Zijn er ook verkoelende eiwitbronnen?
- Waarom is verkoelende voeding juist nu belangrijk?
- Wat zegt de Ayurveda over verkoelende voeding?
- De voordelen van verkoelende voeding
- Ayurvedische kruiden die verkoelende voeding ondersteunen
- Verkoelende kruiden en supplementen
- Houd het hoofd koel deze zomer
Wat is verkoelende voeding?
Verkoelende voeding, wat is dat eigenlijk? Natuurlijk denken we eerst aan ijsjes en ijskoude dranken. Goede verkoelende voeding is echter veel meer. Verkoelende voeding bestaat uit gezonde voedingsmiddelen die als licht, fris en hydraterend worden beschouwd. Ze bevatten vaak veel water en hebben een milde smaak.
Denk bijvoorbeeld aan komkommer, watermeloen of sla. Deze producten voelen verfrissend aan en passen goed bij warm weer.
Het tegenovergestelde is verwarmende voeding. Hierbij kunt u denken aan pittige kruiden, gefrituurde gerechten of zware maaltijden. U kunt tijdens warme dagen voor lichte salades, vers fruit of een koude smoothie kiezen.
Daarmee sluit uw voedingspatroon vaak vanzelf aan op het principe van verkoelende voeding.Dat sluit mooi aan bij het idee van verkoelende voeding. Een eenvoudige lunch met komkommer, tomaat, sla en wat yoghurt is bijvoorbeeld vaak aantrekkelijker op een warme middag dan een stevige stamppot.
“Vooral soorten met een hoog watergehalte zijn populair tijdens warme dagen"
Zoals we hierboven reeds aangaven, vormen groente en fruit de basis van verkoelende voeding. Vooral soorten met een hoog watergehalte zijn populair tijdens warme dagen. Ze zijn fris van smaak en gemakkelijk te verwerken in allerlei gerechten.
Bekende voorbeelden van verkoelende groentes zijn komkommer, sla, courgette, bleekselderij, spinazie, venkel en broccoli. Ook fruit past uitstekend in een verkoelend voedingspatroon. Denk bijvoorbeeld aan (water)meloen, aardbeien, blauwe bessen, druiven, perzik, kiwi en sinaasappel.
U kunt deze lekkernijen in een salade of smoothie verwerken of als gezond tussendoortje nuttigen. Een fruitsalade met watermeloen, blauwe bessen en munt is bijvoorbeeld een heerlijke keuze op een warme zomerdag.
“Ook als u voldoende eiwitten wilt eten, zijn er volop lichte keuzes"
Eiwitten staan dezer dagen bij velen hoog op de agenda. En geloof het of niet, ook als u voldoende eiwitten wilt eten, zijn er volop lichte en verkoelende keuzes. Vooral plantaardige eiwitbronnen passen goed bij een verkoelend menu. Enkele geschikte bronnen zijn linzen, kikkererwten, witte bonen, tofu, tempeh en edamame.
Verkoelende voeding sluit bovendien goed aan bij seizoensproducten. In de zomer zijn komkommers, tomaten, courgettes, aardbeien en watermeloenen volop verkrijgbaar. Zo eet u niet alleen lekker fris, maar ook lekker gevarieerd.
“Bij warmte kan een zware maaltijd minder aantrekkelijk aanvoelen”
Tijdens warme perioden heeft uw lichaam vaak andere behoeftes dan in de winter. Zo is het goed om meer water te drinken en voor lichtere maaltijden te kiezen. Misschien doet u dit al intuïtief. Als het warm is, kan een zware maaltijd immers minder aantrekkelijk aanvoelen. Een frisse salade, een smoothie of een schaaltje fruit past dan vaak beter.
Verkoelende voeding sluit bovendien goed aan bij seizoensproducten. In de zomer zijn komkommers, tomaten, courgettes, aardbeien en watermeloenen volop verkrijgbaar. Zo eet u niet alleen lekker fris, maar ook lekker gevarieerd.
“Kies voor verkoelende, lichte en sappige voeding"
In de traditionele ayurvedische gezondheidsleer wordt de zomer gekoppeld aan een bepaalde dosha, namelijk Pitta. Pitta wordt geassocieerd met eigenschappen zoals warmte, scherpte en intensiteit. Om deze eigenschappen in balans te houden, adviseert de Ayurveda tijdens warme periodes juist te kiezen voor verkoelende, lichte en sappige voeding. Denk aan waterrijke groentes, vers fruit en milde kruiden.
Volgens de Ayurveda kan verkoelende voeding helpen om de natuurlijke warmte van de zomer in evenwicht te brengen. Daarom wordt vaak gekozen voor voedingsmiddelen zoals komkommer, watermeloen, courgette, kokos, munt en koriander. Ook lichte maaltijden en voldoende vocht passen goed binnen deze traditionele voedingsleer.
Zo sluit uw voedingspatroon beter aan bij het seizoen en voelt een frisse maaltijd vaak extra aangenaam op warme dagen.
Daarnaast raadt de Ayurveda aan om extreem pittige maaltijden, grote hoeveelheden alcohol en sterk gekruide gerechten wat vaker te laten staan als het erg warm is. Een lichte maaltijd met rijst, gestoomde groente, verse kruiden en een beetje yoghurt sluit bijvoorbeeld goed aan bij deze eeuwenoude Indiase gezondheidsleer.
“Frisse maaltijden eten prettiger tijdens warm weer”
Het heeft op hete dagen dus verschillende voordelen om verkoelende voeding te consumeren. Verkoelende voeding past namelijk goed bij een lichte en gevarieerde zomerkeuken. Omdat veel van deze producten rijk zijn aan water, groente en fruit, zijn ze eenvoudig in te passen binnen een gezond voedingspatroon.
Misschien herkent u dit ook. Frisse maaltijden eten prettiger tijdens warm weer. Denk aan een kleurrijke salade, gazpacho, een smoothie of een schaaltje vers fruit. Een extra voordeel is de variatie. Door regelmatig verschillende soorten groente, fruit, peulvruchten en verse kruiden te combineren, krijgt u allerlei smaken, kleuren en voedingsstoffen binnen.
“Verse munt is heerlijk in water, thee of een fruitsalade"
Verschillende kruiden worden al eeuwenlang gebruikt in de ayurvedische keuken. Ze geven gerechten niet alleen extra smaak, maar passen ook goed binnen een verkoelend voedingspatroon. Voorbeelden zijn munt, koriander, venkelzaad, kardemom, citroenmelisse en rozenblaadjes.
Verse munt is bijvoorbeeld heerlijk in water, thee of een fruitsalade en koriander past goed bij een couscoussalade of curry. Venkelzaad wordt vaak gebruikt in kruidenthee en kardemom geeft een frisse smaak aan yoghurt of een smoothie. Door met deze kruiden te variëren, maakt u uw zomerse maaltijden nóg smaakvoller.
“Elektrolyten zijn populair bij mensen die veel zweten”
Natuurlijk kunt u naast voeding ook ervoor kiezen om uw voedingspatroon met supplementen aan te vullen. Ook op warme dagen zijn er verschillende supplementen die goed passen binnen een gezonde leefstijl.
Zo zijn elektrolyten populair bij mensen die veel zweten, bijvoorbeeld tijdens het sporten of langdurig buiten zijn. Elektrolyten bevatten mineralen zoals magnesium, kalium en natrium. Ook kokoswater wordt regelmatig gebruikt als ingrediënt in smoothies of sportdranken, omdat het een natuurlijke bron van elektrolyten is.
Daarnaast zijn er kruiden(extracten) die binnen de ayurvedische traditie veel worden toegepast. Dit zijn onder meer shatavari en amla.
Shatavari. Shatavari (Asparagus racemosus) is in de Ayurveda een belangrijke plant voor de vrouw. Als vrouwenkruid wordt het ingezet als ondersteuning bij ongemakken rondom de menstruatie* en menopauze*.
Ook de man kan ervan profiteren. Het draagt bij aan de normale werking van zijn voortplantingsorganen* en libido*. Daarnaast ondersteunt shatavari de spijsvertering* en is goed voor het zenuwstelsel*.
Amla. Amla, ook wel bekend als Indiase kruisbes, is rijk aan antioxidanten. Amla is goed voor de spijsvertering en de darmwerking. Super Amla bevat het gepatenteerde Saberry® extract van Sabinsa®. Het is gestandaardiseerd op tenminste 10% β-glucogalline en 1% galluszuur.
In de Ayurveda, de Indiase kruidenkunde, wordt amla al van oudsher enorm gewaardeerd. Super Amla is goed voor de spijsvertering* en ondersteunt een natuurlijke en regelmatige stoelgang*.
*Evaluatie gezondheidsclaims is lopende.
“Zorgvuldig gekozen supplementen kunnen een prima aanvulling zijn"
Het is duidelijk: als de temperatuur stijgt, is het een goed idee om uw voeding daarop af te stemmen. Verkoelende groentes, fruit, lichte eiwitbronnen en frisse kruiden passen uitstekend bij warme dagen en zorgen voor veel afwisseling op uw bord.
Wilt u uw zomerse leefstijl aanvullen? Dan kunnen ook zorgvuldig gekozen supplementen een prima aanvulling zijn op een gezonde en gevarieerde voeding. Zo geniet u optimaal van alles wat de zomer te bieden heeft.
Vragen of advies?
Wilt u meer weten over verkoelende voeding en welke supplementen dit kunnen ondersteunen? Neem dan contact met ons op via het contactformulier of tijdens kantooruren via tel. +31 (0)85-773 17 13 (lokaal tarief).