Meidoorn: goed voor het hart

U heeft er misschien wel eentje in uw tuin staan: een meidoorn. Wist u echter dat de meidoorn al sinds jaar en dag bekend staat als een heilzame plant met een verzorgende invloed op het hart en de bloedvaten? In dit artikel gaan we hier iets dieper op in.

• Wat is meidoorn?
• Gebruik van meidoorn in de kruidenkunde
• Meidoorn in de keuken
• Meidoorn en knoflook: een fijne combinatie
• Recept meidoornchutney

Wat is meidoorn?

De meidoorn (Crataegus monogyna) is afkomstig van het geslacht Crataegus, oftewel de rozenfamilie. Deze botanische familie omvat honderden soorten die het meest worden aangetroffen in Europa, Azië en Noord-Amerika. De struik geeft bessen die boordevol fijne stoffen zitten. De bessen hebben een scherpe, pittige smaak en milde zoetheid. Ze variëren in kleur van geel tot dieprood of zelfs zwart. De struik kan ongeveer anderhalve meter hoog worden. De naam meidoorn is afkomstig van het gegeven dat de boom in mei bloeit. Dan verschijnen witte of roze bloemen en bessen aan de plant.

Gebruik van meidoorn in de kruidenkunde

Sinds oudsher staat de meidoorn in de kruidenkunde bekend als gezondheidsbevorderende boom. Pas aan het eind van de negentiende eeuw werd ontdekt dat de meidoorn speciale stoffen bevat. Zo bevatten meidoornbloemen en -bladeren en in mindere mate de bessen tientallen stoffen als flavonoïden, procyanidines, vitamine C, tannines, glycosiden en antioxidanten. Deze stoffen ondersteunen de normale hartfunctie*. Bovendien is meidoorn een natuurlijke rustgever* en bevordert een gezonde nachtrust*. Met name omdat het zo’n krachtige antioxidant is, staat het bekend als een effectief kruid om de strijd met vrije radicalen aan te binden.

Vooral de antioxidanten procyanidine en quercetine zijn terug te vinden in de meidoorn. Zij zijn in staat om schade aan onze cellen en het DNA tegen te gaan en op die manier het lichaam te beschermen tegen schade van buitenaf, zoals uv-straling, licht, luchtvervuiling en roken. Meidoorn is een hartversterkend kruid. Het heeft een officiële status en is als dusdanig opgenomen in de Europese farmacopee en nationale farmacopeeën van onder meer Duitsland, Frankrijk en Groot-Brittannië.

Meidoorn in de keuken

Het is tegenwoordig hip & happening om te koken met werkelijk vrijwel alles wat in de natuur is te vinden. Veel mensen verzamelen plantendelen als zuring of weegbree in het wild om er vervolgens lekkere gerechten mee te maken. Meidoorn staat wellicht op de favorietenlijst. Naast de bessen kunnen ook de bladknoppen, de jonge bladeren, de bloemen en de bloemknoppen in gerechten worden verwerkt. De smaak van de bessen is nogal melig. U kunt ze rauw eten maar meestal worden ze verwerkt tot compote, marmelade of jam. Daarnaast kan er prima wijn worden gemaakt van de meidoornbessen of een kopje thee van worden getrokken. U kunt de bloemen rauw eten of toevoegen aan een lekkere salade. Daarnaast kunnen ze in desserts, cakes en taarten worden verwerkt. Als u de bloemknoppen kort kookt, kunt u ze als groente eten of, net als kappertjes, inleggen.

Meidoorn en knoflook: een fijne combinatie

U kunt bij ons terecht voor voedingssupplementen met meidoorn. Zo is ons meidoorn extract gestandaardiseerd op 1,8% vitexines en verpakt in plantaardige capsules. Daarnaast vormen meidoorn en knoflook een gelukkige relatie. Daarom hebben we ze samengevoegd in één supplement. Knoflook (Allium sativum) bevordert onder meer de doorbloeding* en ondersteunt het immuunsysteem* en de bloedsuikerspiegel*. Knoflook is tevens goed voor de lever*. Meidoorn is goed voor hart en bloedvaten* en bevordert de nachtrust*. Het knoflook/meidoorn supplement bevat meidoornolie, olijfbladolie en knoflookolie. Overleg overigens altijd met een deskundige voor u besluit om een supplement met meidoorn te nemen.

*De gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op dit moment in behandeling bij de EFSA.