We kennen allemaal zwarte peper als smaakmaker in de keuken. Wie heeft het niet in zijn of haar kruidenrek staan? Het is dan ook de meest gebruikte specerij ter wereld. Wist u dat deze kleine specerij veel meer kan doen dan alleen uw maaltijd pittiger maken? Zwarte peper heeft namelijk diverse effecten op het lichaam en kan een waardevolle bijdrage leveren aan uw welzijn. Meer weten? Lees dit blog.
- Wat is zwarte peper?
- Waar wordt zwarte peper voor gebruikt?
- Hoeveel zwarte peper per dag?
- Wat is de beste vorm van zwarte peper?
- Zwarte peper in voedingssupplementen
- Kan ik te veel zwarte peper binnenkrijgen?
- Zwarte peper: zoveel meer dan een keukenkruid
Wat is zwarte peper?
Zwarte peper (Piper nigrum) is een specerij die afkomstig is van de gedroogde onrijpe bessen van de peperplant. Deze plant groeit vooral in tropische gebieden zoals India en Vietnam. Zwarte peper is een van de oudste en meest gebruikte specerijen ter wereld. De pittige smaak en het aroma maken het populair in allerlei gerechten, maar het bevat ook een bijzondere stof: piperine.
Elke zwarte peperkorrel bevat 5 tot 9% piperine oftewel zwarte peperextract. Het is deze stof die verantwoordelijk is voor de karakteristieke smaak die de smaakpapillen doet tintelen èn voor veel van de interessante eigenschappen van zwarte peper.
“Uw lichaam moet net wat harder werken"
Zwarte peper wordt niet alleen gebruikt om uw eten op smaak te brengen. Dankzij de aanwezigheid van piperine heeft de specerij ook andere toepassingen die u wellicht interessant vindt. We noemen er enkele.
Thermogene werking
Zwarte peper staat onder meer bekend om zijn zogenoemde thermogene werking.
Dit houdt in dat het de warmteproductie van het lichaam kan aanjagen. Dit effect zorgt ervoor dat uw lichaam net wat harder moet werken, wat bijvoorbeeld interessant kan zijn als u er een actieve levensstijl op na houdt.
De thermogene werking betekent ook dat het lichaam meer calorieën verbrandt om energie op te wekken. Dit kan gunstig zijn voor mensen die hun gewicht onder controle willen houden of hun stofwisseling willen ondersteunen. U kunt zwarte peper bijvoorbeeld combineren met gember in een warme drank als u zich wat futloos voelt.
Verbeterde opname van voedingsstoffen
Een van de meest gewaardeerde eigenschappen van zwarte peper is dat het de opname van bepaalde voedingsstoffen kan ondersteunen. Zo wordt piperine vaak toegevoegd aan supplementen met kurkuma (geelwortel of Curcuma longa). Zwarte peper helpt om de opname van de werkzame stof curcumine te verbeteren.
In supplementen wordt vaak gekozen voor BioPerine®.
Dit is een gepatenteerde vorm van piperine die speciaal is ontwikkeld voor een betrouwbare en consistente kwaliteit. Het is het enige product afkomstig van piperine dat deze gepatenteerde status heeft gekregen.
Aan ons kurkuma-extract is daarom BioPerine® toegevoegd om de biologische beschikbaarheid van curcumine te ondersteunen.
Helpt de spijsvertering*
Zwarte peper kan de spijsvertering helpen*. Het met mate consumeren van deze specerij kan ongemakken met de stoelgang voorkomen en een goede darmwerking ondersteunen. Zwarte peper is namelijk goed voor de aanmaak van speeksel en maagsappen. Dit kan bijdragen aan een prettiger gevoel na de maaltijd.
Voeg bijvoorbeeld een snufje zwarte peper toe aan uw soep of salade voor een smakelijke èn functionele twist.
Antioxiderende eigenschappen*
Zwarte peper bevat naast piperine ook antioxidanten. Antioxidanten helpen bij de bescherming van cellen tegen invloeden van buitenaf*. Zo kan een klein beetje zwarte peper in uw dagelijkse maaltijd bijdragen aan uw algemene welzijn. Denk bijvoorbeeld aan het strooien van wat peper over uw roerei of avocado op brood.
“Het is essentieel om zwarte peper met mate te consumeren"
Misschien vraagt u zich af hoeveel zwarte peper u eigenlijk per dag zou moeten gebruiken om te profiteren van de positieve eigenschappen. Er is geen officiële aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor zwarte peper vastgesteld. In de keuken gebruiken we vaak kleine hoeveelheden, zoals een snufje of een kwart theelepel per maaltijd.
Hoewel de voordelen talrijk zijn, is het echter essentieel om zwarte peper met mate te consumeren. Daarnaast is het altijd een goed idee om een arts of voedingsdeskundige te raadplegen voordat u belangrijke veranderingen aanbrengt in uw dieet.
In onze supplementen wordt BioPerine® meestal in een dosering van 5-10 mg per capsule verwerkt. Zo weet u zeker dat u een veilige en effectieve hoeveelheid binnenkrijgt. Daarnaast vindt u bij ons BioPerine® ook als los supplement in een dosering van 10 mg. Voeg bijvoorbeeld een snufje zwarte peper toe aan uw soep of salade voor een smakelijke èn functionele twist.
“In de keuken kunt u het beste kiezen voor hele peperkorrels die u vers maalt"
Zwarte peper is verkrijgbaar in verschillende vormen: als hele korrel, gemalen of verwerkt in supplementen. In de keuken kunt u het beste kiezen voor hele peperkorrels die u vers maalt. Zo blijven de aroma’s en de waardevolle stoffen bewaard.
Voor specifieke toepassingen, zoals ondersteuning van de opname van voedingsstoffen, kan een supplement met BioPerine® de voorkeur hebben.
Op die manier krijgt u altijd een gestandaardiseerde hoeveelheid piperine, zonder dat u bij elke maaltijd zwarte peper hoeft toe te voegen.
“U komt zwarte peper vaak tegen in supplementen met kruidenextracten"
Bij vitaminesperpost.nl vindt u verschillende supplementen waar zwarte peper of BioPerine® aan is toegevoegd. Zoals genoemd, is zwarte peper een geliefd ingrediënt in combinatie met kurkuma, omdat het de opneembaarheid ondersteunt. Maar u vindt het ook in andere samenstellingen.
U komt het vaak tegen in supplementen met kurkuma, gember of andere kruidenextracten, omdat BioPerine® helpt om deze stoffen beter opneembaar te maken. Ook in supplementen voor mensen met een actieve leefstijl wordt BioPerine® gebruikt vanwege de thermogene werking.
“In supplementen zijn de doseringen zorgvuldig afgestemd op veilig gebruik"
Kan ik te veel zwarte peper binnenkrijgen?
U vraagt zich misschien af: kan ik ook te veel zwarte peper binnenkrijgen? Dat is een logische vraag, zeker als u zwarte peper of BioPerine® in verschillende vormen gebruikt. In de keuken zult u niet snel een hoeveelheid gebruiken die tot ongewenste effecten leidt. Ook in supplementen zijn de doseringen zorgvuldig afgestemd op veilig gebruik.
Toch is het altijd verstandig om de aanbevolen hoeveelheid op de verpakking aan te houden en niet te overdrijven. Twijfelt u of u zwarte peper of een supplement met BioPerine® kunt combineren met andere supplementen? Raadpleeg dan een deskundige of neem contact met ons op via ons contactformulier.
“Zwarte peper kan bijdragen aan uw dagelijkse routine"
Zwarte peper is dus veel meer dan alleen een keukenkruid, het kan op verschillende manieren bijdragen aan uw dagelijkse routine. Of u het nu gebruikt om uw gerechten op smaak te brengen of kiest voor een supplement. Bent u benieuwd welke supplementen met zwarte peper het beste bij u passen? Neem dan gerust een kijkje in ons assortiment. Daar vindt u hoogwaardige producten die zorgvuldig zijn samengesteld.
*Evaluatie gezondheidsclaims is lopende.
Vragen of advies?
Wilt u meer weten over zwarte peper en/of BioPerine®? Neem dan contact met ons op via het contactformulier of tijdens kantooruren via tel. +31 (0)75-612 12 47 (lokaal tarief).
