Onbekend maakt onbemind. Dit gold lange tijd voor diverse schatten uit de zee zoals algen en zeewier. Tegenwoordig staan ze echter steeds vaker op het menu. Van sushirolletjes met nori tot spirulinapoeder in uw smoothie, deze groene krachtpatsers uit de zee zijn populair. Ze worden niet voor niets vaak als superfood bestempeld. Wat maakt algen en zeewier zo bijzonder en wat kunnen ze voor ons lichaam betekenen?
- Wat zijn algen?
- Wat is zeewier?
- Waar komen zeewier en algen vandaan?
- Welke voedingsstoffen bevatten algen en zeewier?
- Wat doen algen en zeewier met ons lichaam?
- Zijn zeewier en algen een goede vleesvervanger?
- Kan het eten van algen en zeewier schadelijk zijn?
- Waarom meer algen en zeewier eten?
- Algen en zeewier in ons assortiment
- Gezond en lekker recept: zeewiersalade met sesam en komkommer
Wat zijn algen?
Bij het woord algen denken we misschien wel eerst aan de vieze drab in vijvers of zwemwater. Algen zijn echter zoveel meer. Het zijn microscopisch kleine plantachtige organismen die zowel in zoet als zout water groeien. U ziet ze niet altijd met het blote oog, maar ze zijn overal aanwezig.
Algen of wieren zijn een- of meercellige organismes die fotosynthese gebruiken om energie uit zonlicht om te zetten in voedingsstoffen.
Er bestaan duizenden soorten, van piepkleine micro-algen zoals spirulina en chlorella tot grotere soorten die u misschien wel als voedingssupplement kent.
“Zeewier is er in allerlei kleuren"
Zeewier is de verzamelnaam voor grotere, eetbare wieren die in zee groeien. Denk aan nori (het velletje om sushi), wakame in de misosoep of kelp die in noedelvorm te koop is. Zeewier is er in allerlei kleuren, van groen tot rood en bruin. Iedere soort heeft zijn eigen smaak en voedingsprofiel.
“Algen vindt u zowel in de zee als in zoetwatermeren"
Zeewier en algen komen, zoals de naam al zegt, uit het water! Zeewier groeit vooral langs de kust en wordt al eeuwenlang volop in landen als Japan, Korea en Noorwegen gegeten. Algen vindt u zowel in de zee als in zoetwatermeren. Tegenwoordig worden zeewier en algen ook speciaal gekweekt, zodat ze duurzaam en veilig kunnen worden geoogst.
“Zeewier en algen bevatten allerlei goede voedingsstoffen”
Zeewier en algen zijn echte voedingsbommetjes. Ze bevatten allerlei goede voedingsstoffen. Zo bevatten ze eiwitten, die belangrijk zijn als bouwstoffen. Daarnaast bevatten algen en zeewier diverse vitamines zoals B-vitamines en vitamine C.
Hier houdt het niet mee op. In algen en zeewier treffen we ook nog verschillende mineralen aan, zoals calcium, magnesium, kalium en ijzer.
Sterker nog: algen en zeewier zijn de meest mineraalrijke voeding die we kennen. Lest best bevatten ze jodium. Dit mineraal hebben we nodig voor onze stofwisseling. En wat dacht u van gezonde omega 3-vetzuren? Deze bevinden zich vooral in algen.
Dankzij deze mix worden ze terecht gezien als natuurlijke aanvulling op ons voedingspatroon.
“Ze geven gerechten een hartige, umami-smaak"
Zeewier en algen leveren voedingsstoffen die aan onze energie, weerstand en algemene vitaliteit bijdragen. Door hun hoge gehalte aan mineralen worden ze vaak ingezet als aanvulling bij een gevarieerd voedingspatroon. Ook geven ze gerechten een hartige, umami-smaak waardoor u minder zout nodig hebt.
“Spirulina en chlorella zijn rijk aan eiwit”
Deze vraag kunnen we ronduit met 'ja' beantwoorden! Zeewier en algen zijn een goede vleesvervanger. Vooral door hun eiwitten en mineralen zijn zeewier en algen een mooie aanvulling in een vegetarisch of veganistisch eetpatroon.
Spirulina en chlorella zijn bijvoorbeeld rijk aan eiwit en bevatten essentiële aminozuren. Ze vervangen vlees niet volledig, maar kunnen wel helpen om uw maaltijden voedzamer te maken.
Ze vervangen vlees niet volledig, maar kunnen wel helpen om uw maaltijden voedzamer te maken.
“Zeewier kan veel jodium bevatten"
Kan het eten van algen en zeewier schadelijk zijn?
Hoewel we graag de loftrompet over algen en zeewier afsteken, geldt ook hier: geniet met mate. Zeewier kan bijvoorbeeld veel jodium bevatten. We hebben jodium nodig maar teveel jodium is niet goed. Wissel dus af en overdrijf niet. Ook is het belangrijk dat u voor betrouwbare bronnen kiest, zodat u zeker weet dat het product schoon en veilig is.
“Algen en zeewier zijn voedzaam en duurzaam"
Desondanks is het een goed idee om meer algen en zeewier aan ons menu toe te voegen. Allereerst zijn ze namelijk voedzaam, omdat ze rijk zijn aan vitamines, mineralen en eiwitten. Bovendien zijn algen en zeewier duurzaam. Ze groeien snel, hebben geen landbouwgrond nodig en filteren het water.
Tegenwoordig worden algen ook voor biotechnologisch gebruik ingezet.
Ze hebben veelbelovende toepassingen als biobrandstof, voedseladditieven, medicijnen en zelfs als biofertilizers.
Het is duidelijk: algen en wieren zijn uiterst veelzijdig. U kunt ze voor van alles gebruiken, van sushi tot smoothies en van chips tot supplementen en andere toepassingen. De mogelijkheden zijn eindeloos. Algen en zeewier zijn dus goed voor ons èn voor de planeet. Ze worden niet voor niets het 'voedsel van de toekomst' genoemd.
“Zo kunt u eenvoudig van de kracht van de zee profiteren"
Lukt het niet om vaker algen en zeewier aan uw dagelijkse eetpatroon toe te voegen? Dan kunt u uiteraard in onze webshop terecht voor verschillende supplementen met algen en zeewier. Het grootste voordeel van onze algen- en zeewiersupplementen is dat ze in een capsule zitten. Het best gebruikt u ze in combinatie met een seleniumsupplement omdat de balans jodium en selenium optimaal moet blijven. Zo kunt u eenvoudig van de kracht van de zee profiteren. Denk aan:
Spirulina. Spirulina is ideaal in smoothies of sapjes. De capsules zijn makkelijk open te maken voor gebruik. De stof chlorofyl in spirulina ondersteunt de werking van de lever*. Bovendien ondersteunt spirulina de bloedsuikerspiegel* en het ondersteunt het immuunsysteem*. Daarnaast helpt het bij vermoeidheid*.
Chlorella. Chlorella is een groene alg in capsulevorm. Chlorella ondersteunt onder meer het immuunsysteem* en de lever- en galreiniging*. Daarnaast bevat het belangrijke voedingsstoffen die de energieproductie ondersteunen. Bovendien ondersteunt chlorella de spijsvertering* en is het goed voor een normale darmfunctie*.
Spirulina & Chlorella. De combinatie Spirulina & Chlorella is dus rijk aan voedingsstoffen.
Rode Alg Plus. Rode Alg Plus bevat veel natuurlijk beschikbaar calcium. Calcium ondersteunt onze energiestofwisseling en onze spijsvertering. Dit mineraal staat er natuurlijk ook om bekend dat het de botten en tanden ondersteunt.
Bovendien speelt het een rol in (het proces van) weefselgroei en -ontwikkeling. Last but not least speelt calcium een rol bij het behouden van soepele spieren.
Kelp. Kelp is een uitstekende bron van jodium. Jodium is essentieel voor een gezond lichaam. Jodium is vooral bekend om zijn rol bij het ondersteunen van een normale hormoonproductie door de schildklier. Daarnaast bevordert het de energiestofwisseling. Jodium is bovendien van belang voor het zenuwstelsel en helpt bij het gezond houden van de huid.
Algen en zeewier zijn niet alleen gezond en voedzaam, maar ook verrassend lekker en veelzijdig. Met supplementen of in de keuken: deze cadeautjes uit de zee verdienen absoluut een plekje in ons dagelijks leven.
*Evaluatie gezondheidsclaim is lopende
Om u op weg te helpen om zeewier in uw menu op te nemen, vindt u bijgaand een recept voor een frisse, voedzame zeewiersalade boordevol smaak. Perfect als bijgerecht of lichte lunch.
Ingrediënten:
- 1 zakje gedroogd wakame (even weken in water)
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 2 el rijstazijn
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
Bereiding:
- Week de wakame in water tot het zacht is en knijp goed uit.
- Meng de komkommer met wakame in een schaal.
- Klop de dressing van rijstazijn, sojasaus en sesamolie.
- Giet de dressing over de salade en bestrooi met sesamzaadjes.
Vragen of advies?
Wilt u meer weten over algen en zeewier of andere supplementen zoals jodium? Neem dan contact met ons op via het contactformulier of tijdens kantooruren via tel. +31 (0)85-773 17 13 (lokaal tarief).
