Wij krijgen dagelijks allerlei vragen binnen over supplementen die wij met veel plezier beantwoorden. Vaak vermelden wij er dan bij dat de inname van supplementen moet worden gecombineerd met gezonde voeding. Maar wat is gezonde voeding eigenlijk? In dit blog proberen wij het een beetje te verduidelijken.
- Wat is gezonde voeding?
- Waarom hebben we voedsel nodig?
- Wat gebeurt er als je teveel of te weinig calorieën binnen krijgt?
- Kies altijd voor calorieën met een hoge voedingswaarde
- Fake food: de voedselvariant van fake news
- Meer dan 60% van onze calorie-inname komt uit bewerkt voedsel
- Wat is precies bewerkt voedsel?
- Wat is de rol van supplementen bij gezonde voeding?
Wat is gezonde voeding?
We horen veel over gezonde voeding, maar wat is nou eigenlijk gezond? We leggen het uit. Gezonde voeding bestaat uit alle natuurlijke voedingsmiddelen die zelf kunnen worden bereid in de oven of op een fornuis. Hoe minder bewerkt de voedingsmiddelen zijn, hoe beter. Bij gebruik van planten die op het land hebben gestaan, vragen wij ons af: zijn ze zo goed als vrij van bestrijdingsmiddelen? Hebben ze op goede, voedzame grond gestaan in een schone omgeving? Hebben ze tijd gehad om op een rustige en natuurlijke manier te rijpen? Komen de voedingsmiddelen hier vandaan of van heel ver?
Hetzelfde geldt voor dierlijke voedingsmiddelen. Heeft het dier een goed en stressloos leven gehad in overeenstemming met wat het nodig heeft? Heeft het goede voeding gehad, dus voeding die het dier van nature eet? Hoe waren de levensomstandigheden? Hoefde het dier geen lange reis te maken op weg naar zijn einde?
Hoe beter de omstandigheden voor plant en dier zijn, hoe beter de intrinsieke kwaliteit van de voedingsstoffen voor ons als mens. Daarom is grasgevoerd vlees van biologische runderen bijvoorbeeld beter dan vlees van dieren uit de bio-industrie die met soja worden gevoerd.
Weetje: wat ontlasting ons kan vertellen
Net zoals bij mensen kunnen we uit de ontlasting van dieren veel informatie halen. Zo hebben dieren uit de bio-industrie vaak chronische diarree als gevolg van een onnatuurlijk voedingspatroon. De koeienvlaai van een Schotse Hooglander die kruiden en planten eet en de hele dag rondloopt ziet er heel anders uit dan bijvoorbeeld de vlaai van een koe die jaarrond op stal wordt gehouden en sojabrokken te eten krijgt. De vlaai van de Hooglander is stevig, terwijl die van dieren uit de bio-industrie vaak dun is. Bij mensen is het niet anders.
We hebben voedsel nodig zodat we voedingsstoffen kunnen omzetten in energie via ons energiemetabolisme (de stofwisseling). Deze energie wordt gebruikt voor continue processen in het lichaam zoals de bloedsomloop, hartslag, leverwerking, enzovoort. We hebben echter ook voedsel nodig voor onze levenslust en alle dingen die we dagelijks willen doen. Op korte termijn kan het energiemetabolisme ook op voedingsstoffen van mindere kwaliteit functioneren. U kunt hierbij denken aan snelle, lege suikers en ultrabewerkt voedsel.
Ons lichaam is echter een enorm gecompliceerd 'apparaat'. Het maakt allerlei hormonen aan en heeft een ingenieus systeem van organen, zenuwen, botten, spieren en bindweefsel. Dit natuurlijke datacenter heeft op de lange termijn absoluut baat bij goede voedingsstoffen. Door kwalitatief goede voedingsstoffen aan het lichaam te geven, verzekert u zich van een goede gezondheid, een lichaam dat niet zo snel uit de bocht vliegt en naar behoren blijft werken.
"Wit vet: een ongewenste vreemdeling in eigen lijf"
Het is dus in feite niet zo moeilijk om in het hedendaagse voedseldoolhof de vraag te beantwoorden van wat nou eigenlijk gezonde voeding is. Dat is voeding die niet industrieel is bewerkt of in ieder geval zo min mogelijk. Het is voedsel dat niet te veel zout, suiker en vet bevat. Daarnaast moet de hoeveelheid calorieën die dit voedsel levert, zijn afgestemd op het gewicht, de leeftijd én de leefstijl van de persoon die ze inneemt. Want een teveel aan calorieën, ongeacht waar ze vandaan komen, wordt in het lichaam omgezet in vet en een tekort resulteert in het verlies van gewicht, in het ergste geval in verlies van spierweefsel.
Als het lichaam een te groot overschot heeft aan (wit) vet, met name rond onze organen, dan gaat dat vet een eigen leven leiden. Het functioneert dan eigenlijk als een soort nieuw, hormonaal actief orgaan. Dit uit vet opgebouwde orgaan produceert signaalstoffen en hormonen en communiceert actief met andere organen, bijvoorbeeld de lever. Het is de ongewenste vreemdeling in eigen lijf.
"Lege calorieën vinden we in veel boedsel dat wordt gemaakt door de voedingsindustrie"
De ene calorie is de andere niet. Zo bestaan er zogenoemde 'lege calorieën'. Deze vinden we bijvoorbeeld in alcoholische dranken en in zoute, vette of suikerrijke voeding van lage kwaliteit. Denk daarbij ook aan calorieën uit voedsel dat door de voedingsindustrie is gemaakt met behulp van goedkope en inferieure ingrediënten.
Calorieën uit kwalitatieve voedingsmiddelen zoals verse groente en fruit, met zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen, zaden, noten en matig vlees en vis van dieren waarvan bekend is dat ze goede voeding kregen en goed zijn behandeld, hebben een hogere intrinsieke waarde. Onbewerkte voeding heeft nog een ander belangrijk pluspunt: het levert ons de benodigde vitamines en mineralen die onze cellen nodig hebben om naar behoren te functioneren.
"Frisdrank met vezels zou goed zijn voor de stoelgang"
De marketingtermen als 'gezond of proteïnerijk' laten hun ware gezicht zien in de vorm van een te lang ingrediëntenlijstje met rare ingrediënten die normaliter niet in ons keukenkastje staan. Net zoals we 'fake news' hebben, bestaat er dus ook zoiets als 'fake food'. Dit fenomeen wordt ook wel 'health washing' genoemd. Ongezonde meuk dichten ze een gezonde eigenschap toe, zoals bijvoorbeeld vezelrijk. Frisdrank met vezels zou dan ineens goed zijn 'voor de stoelgang'.
Weetje: ultrabewerkt is net zo slecht en verslavend als sigaretten
In februari 2026 kwamen Amerikaans wetenschappers met de resultaten van nieuw onderzoek. Zij concludeerden dat ultrabewerkte voeding meer overeenkomsten heeft met sigaretten dan met groente en fruit. En bizar maar waar: het levert op termijn ook dezelfde, heftige gezondheidsschade op.
Meer dan 60% van onze calorie-inname komt uit bewerkt voedsel
Jaap Seidell is een erudiete en mediagenieke emeritus hoogleraar. Seidell was hoogleraar aan de Vrije Universiteit Amsterdam, waar hij de afdeling Voeding en Gezondheid leidde. Hij publiceerde onder meer het boek 'Grenzen aan de gulzigheid'. Volgens hem leidt onze aangeboren liefde voor zoet, zout en vet, in combinatie met een commerciële voedselomgeving, tot overconsumptie. Meer dan 60% van onze calorie-inname komt uit voedsel dat door de voedingsindustrie is bewerkt. Dat draagt bij aan het ontstaan van allerhande gezondheidsproblemen. Seidell benadrukt dat de overmatige beschikbaarheid van ultrabewerkte voeding via de supermarkten zeer schadelijk is voor de volksgezondheid.
“Hoe langer de ingrediëntenlijst en hoe meer onuitspreekbare namen erin staan, hoe intensiever bewerkt”
Wat is precies bewerkt voedsel?
Onder bewerkt voedsel verstaan we dus niet voedsel dat door restaurants of foodtrucks is bewerkt. We hebben het dan echt over grondstoffen die door de voedingsindustrie zijn gebruikt en verwerkt tot producten die zij voedsel noemen. Denk bijvoorbeeld aan chips gemaakt van aardappelzetmeel, olie en smaakstoffen, of kant-en-klare snacks die weinig van de oorspronkelijke ingrediënten bevatten en sterk zijn aangepast voor smaak en houdbaarheid.
Er zijn globaal 4 niveaus van bewerking vast te stellen. We noemen ze hieronder.
1. Onbewerkt of minimaal bewerkt
Onbewerkt of minimaal bewerkt voedsel is voeding in de meest natuurlijke vorm of licht bewerkt om het houdbaar te maken. Denk aan verse groente en fruit, rauwe noten, eieren, vlees, vis en melk. Het enige dat er soms mee is gedaan, is drogen, vriezen, koken of pasteuriseren.
2. Bewerkte ingrediënten
Bewerkte ingrediënten zijn stoffen die uit voedsel worden gewonnen en als ingrediënt dienen, maar die u niet zomaar zo eet. Voorbeelden zijn olie, boter, suiker, zout, bloem en honing. Ze zijn op zichzelf niet schadelijk maar vormen wel bouwstenen voor verder bewerkt voedsel.
3. Bewerkt voedsel
Bewerkt voedsel bestaat uit producten waarbij twee of drie ingrediënten zijn gecombineerd. Dit gebeurt vaak om de smaak of houdbaarheid te verbeteren. Voorbeelden zijn kaas, ingeblikt fruit of groente, gezouten noten, gerookte vis en industrieel gebakken brood. Herkenbaar, maar niet meer in zijn originele vorm.
4. Ultrabewerkt voedsel
Ultrabewerkt voedsel is de categorie waar de meeste zorgen over zijn. Het gaat om industrieel geproduceerde producten met lange ingrediëntenlijsten vol toevoegingen die u thuis niet in de keuken hebt staan, zoals emulgatoren, smaakversterkers, kleur- en conserveermiddelen, gemodificeerd zetmeel en kunstmatige aroma's. Voorbeelden zijn frisdrank, chips, ontbijtgranen, kant-en-klaarmaaltijden, koek, fastfood en de meeste vleesvervangers. Deze producten zijn ontworpen om zo lekker en verslavend mogelijk te zijn en bevatten vaak veel suiker, zout en ongezonde vetten.
Het onderscheid tussen categorie 3 en 4 is in de praktijk het belangrijkst. Bewerkt voedsel kan prima onderdeel zijn van een gezond eetpatroon, maar ultrabewerkt voedsel is het type dat in onderzoek steeds vaker aan gezondheidsproblemen wordt gelinkt. Een vuistregel is: hoe langer de ingrediëntenlijst en hoe meer onuitspreekbare namen erin staan, hoe intensiever bewerkt.
Wie dus gezond wil eten, beperkt categorie 3 en vermijdt categorie 4.
"Om de nutritionele hiaten in te vullen, kan het geen kwaad de dagelijkse voeding aan te vullen met supplementen"
Helaas lukt het de meeste mensen over het algemeen niet om gezond te eten volgens bovenstaand verhaal. Door mentale verleidingen, geld- of tijdsgebrek, mogen we al blij zijn met een zo goed mogelijk streven dat vrijwel nooit 100% onbewerkte voeding haalt. Om de nutritionele hiaten in te vullen, kan het geen kwaad de dagelijkse voeding aan te vullen met supplementen. Net zoals bij voedsel geldt uiteraard dat kwaliteit leidend is. Goedkoop is vaak miskoop.
Zorg dus voor inname van voldoende vitamines en mineralen en maak gebruik van (een paar) antioxidanten en een goed omega 3-vetzuur. Overdrijf niet qua hoeveelheid en net als bij gezonde voeding: wissel verschillende supplementen regelmatig af!
Vragen of advies?
Wilt u meer informatie over onze supplementen vindt u het fijn dat er iemand met u meedenkt? Neem dan contact met ons op via het contactformulier of telefonisch op werkdagen tussen 09:00-14:00 uur via nummer +31 (0)85-773 17 13 (lokaal tarief).