Naarmate we ouder worden, verandert ons lichaam van onze huid en haar tot onze spieren en hersenen. Wist u dat uw voeding hierbij een belangrijke rol speelt? Sommige voedingsmiddelen kunnen het verouderingsproces versnellen, terwijl andere juist helpen om langer jong en vitaal te blijven. In dit blog kijken we naar de rol van voeding bij veroudering en geven we tips en inspiratie om gezond en stralend ouder te worden.
- Wat is het verouderingsproces?
- Boosdoeners die het verouderingsproces versnellen
- Kan voeding helpen om langer jong te blijven?
- Voeding om langer jong te blijven
- Supplementen met anti-aging eigenschappen
- Kies voor antioxidantrijke voeding
- Recept: zalmfilet met geroosterde groentes en kurkuma-ghee
Wat is het verouderingsproces?
Wat houdt veroudering nu precies in? Veroudering is een natuurlijk proces waarbij cellen geleidelijk minder goed gaan functioneren. Denk aan rimpels, een tragere stofwisseling, brozere botten of geheugenvermindering. Dit komt deels door genetische factoren, maar ook leefstijl en voeding hebben een grote invloed.
“Bewerkt vlees bevat vaak veel zout"
Laten we beginnen met de boosdoeners. Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die, als u ze vaak eet, negatieve effecten kunnen hebben op uw huid, energie of vitaliteit en het verouderingsproces zelfs kunnen versnellen.
Suikerrijke producten zoals frisdrank, koek en snoep dragen bij aan versuikering van collageen in de huid. Dit kan rimpels veroorzaken.
Bewerkt vlees zoals worst of bacon bevat vaak veel zout en conserveermiddelen.
Transvetten, aanwezig in snacks of gefrituurd voedsel, kunnen schadelijk zijn diverse lichaamsprocessen.
Transvetten, aanwezig in snacks of gefrituurd voedsel, kunnen schadelijk zijn voor hart en bloedvaten.
Alcohol, in grote hoeveelheden, droogt de huid uit en kan de lever belasten. Het spreekt voor zich dat roken eveneens een echte no-go is voor het behoud van een fris, jong uiterlijk.
Wilt u stralend ouder worden? Dan is het slim deze producten niet of met mate te gebruiken.
“Een gezond eetpatroon kan deze effecten beperken"
De juiste voeding kan daarentegen helpen om het verouderingsproces te vertragen en langer jong te blijven. Sterker nog, het speelt zelfs een sleutelrol in hoe snel of langzaam u ouder wordt.
Voeding die rijk is aan antioxidanten, gezonde vetten, vitamines en mineralen helpt uw lichaam te beschermen tegen zogeheten vrije radicalen.
Dit zijn stoffen die schade aan cellen kunnen veroorzaken en het verouderingsproces versnellen. Een gezond eetpatroon kan deze effecten beperken en uw lichaam ondersteunen.
“Ellaginezuur is een van nature voorkomende stof in granaatappels”
Zoals gezegd, is er gelukkig volop voeding te vinden die juist helpt om gezond en vitaal ouder te worden en langer jong te blijven. Deze voedingsmiddelen zitten boordevol antioxidanten, gezonde vetzuren, vitamines en mineralen. We noemen een paar voorbeelden.
Granaatappel. Granaatappelsap bevat vier keer meer polyfenolen dan rode wijn of groene thee. Het actieve bestanddeel dat hier verantwoordelijk voor is, heet ellaginezuur.
Dit is een van nature voorkomende stof in de granaatappel.
Boerenkool, spinazie en waterkers zijn supergroentes vol fytonutriënten. Verse boerenkool bijvoorbeeld bevat een hoog gehalte aan antioxidanten, waaronder de stof sulforafaan. Antioxidanten beschermen zoals gezegd onze lichaamscellen tegen schadelijke invloeden van buitenaf, zoals uv-licht en (lucht)vervuiling.
Avocado en noten leveren gezonde vetten en vitamine E. Deze zijn goed voor de huid.
Blauwe bessen en papaja zijn rijk aan antioxidanten die huidveroudering helpen vertragen. Blauwe bosbessen bevatten bijvoorbeeld antioxidanten als flavonoïden en anthocyanen. Ze bezitten tevens een grote variëteit aan andere verbindingen.
U kunt denken aan foliumzuur, vitamine A en C, carotenoïden, ellaginezuur en vezels. De speciale anthocyanen in de blauwe bosbes dragen bij aan de normale werking van de ogen en bieden ondersteuning aan het hart en de bloedvaten.
Olijfolie beschermt uw huid en kan zelfs als natuurlijke huidverzorging worden gebruikt.
Yoghurt, mits zonder toegevoegde suikers, is rijk aan calcium en vitamine D.
“Sommige supplementen hebben actieve anti-aging eigenschappen"
Naast een gebalanceerd dieet kunnen supplementen een aanvulling zijn om het lichaam te ondersteunen bij het ouder worden. Sommige supplementen hebben actieve anti-aging eigenschappen. Het is voor ons onmogelijk om hier compleet te zijn, maar we geven wel een voorzet.
Zo kunnen collageensupplementen een positief effect op het lichaam hebben.
We vinden collageen terug in ons bindweefsel, de huid, kraakbeen, onze spieren en pezen, de botten, in het tandvlees en nog veel meer.
Ook omega 3-vetzuren zoals visolie zijn goed voor ons. Vetzuren ondersteunen de hersenfunctie. Uit een onderzoek dat in het wetenschappelijk tijdschrift Nature Aging werd gepubliceerd, is zelfs gebleken dat ouderen die voldoende omega 3 binnenkrijgen, op cellulair niveau minder snel verouderen dan mensen met onvoldoende aan deze essentiële vetzuren.
Dan zijn er nog zink en selenium. Deze mineralen zijn belangrijk voor het behoud van een gezonde huid en een sterk immuunsysteem. Zink draagt onder meer bij aan de aanmaak van cellen en weefsels en helpt bij verzorging van de huid van binnenuit. Selenium is een antioxidant en ondersteunt zo het natuurlijke afweersysteem van de cellen.
Vitamine D, bijvoorbeeld uit paddenstoelen of supplementen, ondersteunt de botgezondheid. Vitamine D is vooral belangrijk naarmate u ouder wordt.
“Combineer dit met voldoende slaap”
Kies voor antioxidantrijke voeding
Ouder worden, is onvermijdelijk, maar hóe u ouder wordt, kunt u deels zelf beïnvloeden. Door bewust te kiezen voor voeding die rijk is aan antioxidanten, gezonde vetten en vitamines, ondersteunt u uw lichaam op een natuurlijke manier. Combineer dit met voldoende slaap, beweging en ontspanning en u geeft uzelf de beste basis om gezond en stralend ouder te worden.
Wilt u thuis aan de slag met voeding die anti-aging kenmerken heeft? Deze warme maaltijd combineert gezonde vetzuren, antioxidanten, vitamines en smaakvolle specerijen.
De zalm in dit gerecht zit bijvoorbeeld vol omega 3-vetzuren. Zoete aardappel, paprika en wortel zijn rijk aan vitamine A en C. Broccoli bevat antioxidanten en luteïne en ghee en kurkuma vormen een krachtige combinatie vol gezonde vetten en antioxidanten. Koriander tot slot geeft niet alleen smaak, maar is ook rijk aan vitamine K.
Met dit gerecht trakteert u uzelf dus niet alleen op een kleurrijke maaltijd, maar ook op een boost van binnenuit. Perfect dus voor een doordeweekse avond waarop u uzelf en uw huid een oppepper wilt geven.
Ingrediënten (2 pers.):
- 2 zalmfilets (bij voorkeur van zoetwatervis)
- 1 kleine zoete aardappel, in blokjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 wortel, in plakjes
- 100 g broccoli, in roosjes
- 2 el ghee (geklaarde boter)
- 1 tl kurkuma
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 citroen
- Verse koriander (optioneel, als garnering)
- Zout naar smaak
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Verdeel de zoete aardappel, paprika, wortel en broccoli over een met bakpapier beklede ovenschaal. Besprenkel met 1 el gesmolten ghee, kurkuma, paprikapoeder, peper en zout. Hussel goed door elkaar en rooster 25 minuten in de oven.
- Verhit ondertussen de andere eetlepel ghee in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de zalmfilets in ongeveer 4 minuten per kant goudbruin en gaar. Knijp vlak voor het serveren een beetje citroensap over de zalm.
- Serveer de zalm met de geroosterde groenten en garneer met wat verse koriander voor extra smaak en een groene touch.
- Breng op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie en eventueel een lepel yoghurt als frisse dressing.
Vragen of advies?
Wilt u meer weten over gezond jong blijven of anti-aging supplementen? Neem dan contact met ons op via het contactformulier of tijdens kantooruren via telefoonnummer +31 (0)75-612 12 47 (lokaal tarief).
