Pagina 10 - Plantaardige voedingsstoffen

Het is duidelijk: noten winnen de afgelopen jaren steeds meer aan populariteit. Met een handjevol noten per dag doen we ons lijf immers een groot plezier.

Veel lekkers komt uit Italië. Zo ook de bergamot. Bergamot wordt aan veel producten toegevoegd die we dagelijks gebruiken. Het is een multifunctionele, gezonde citrusvrucht met veel potentie.

De voordelen van ashwagandha liggen vooral op het terrein van lichaam en geest. Ashwagandha is een ayurvedisch kruid. Het is met name gunstig voor een goede geestelijke balans.

Talloze bessen zijn supergezond! Ook zwarte appelbessen oftewel aroniabessen. Met name de laatste barsten zowat uiteen van de natuurlijke antioxidanten die we anthocyanen noemen.

Een interessante boomsoort is de rode iep. De fijne eigenschappen van deze soort was al bij de Noord-Amerikaanse indianen bekend. De bast van de rode iep wordt sindsdien volop in de heilkunde toegepast.

Niet iedereen is blij met de invasieve aanwezigheid van deze klimplant. Gelukkig bevat kuzu ook nog allerlei fijne gezondheidsbevorderende kenmerken. Van bindmiddel tot voedingssupplement.

Shiitake is met recht een culinair en gezond wonder der natuur te noemen. Hij heeft niet voor niets als eretitel ‘koning der paddenstoelen’ en wordt door chef-koks als een ware delicatesse beschouwd.

Maitake is een geliefd ingrediënt in de Japanse keuken. Maitake wordt dan ook al ruim tweeduizend jaar om zijn geweldige voedingswaarde geprezen. In dit artikel vertellen we meer over deze 'dansende zwam'.

Pre- en probiotica move over. Hier is postbiotica! Wetenschappers zijn hier steeds meer in geïnteresseerd. Men vermoedt dat postbiotica een fijne bijdrage aan onze algehele gezondheid kunnen leveren. 

In Romeinse tijden werd broccoli wel eens ‘de vijf groene vingers van Jupiter’ genoemd. De Romeinen waren hun tijd ver vooruit want in Nederland zit broccoli pas sinds 2002 echt in de lift.