Marceline Geelen

Als de prachtige magnolia gaat bloeien, is dit een teken dat de lente zich aandient. De schitterende bloemen zijn dan ook een lust voor het oog. Wist u dat de bloemen en bast van de boom eetbaar zijn?

Veel lekkers komt uit Italië. Zo ook de bergamot. Dit citrusvruchtje groeit bijna uitsluitend aan de Ionische kust en geniet in Nederland geen grote bekendheid. Toch wordt bergamot aan veel producten

Wie ziet het niet voor zich? Opa op zondagochtend die na de mis een borreltje ‘oude klare’ tot zich neemt. Oude klare? Dat is niets anders dan een lekker glaasje oude jenever, gemaakt van de

Geraffineerde suikers zijn niet goed voor ons.  Ze worden ook wel 'lege koolhydraten' genoemd. Zo werken geraffineerde suikers de opname tegen van belangrijke vitamines en mineralen. 

Talloze bessen zijn supergezond! Ook zwarte appelbessen oftewel aroniabessen. Met name de laatste barsten zowat uiteen van de natuurlijke antioxidanten die we anthocyanen noemen.

‘Laat voeding uw medicijn zijn en uw medicijn uw voeding’, is volgens de overlevering een gevleugelde uitspraak van de grondlegger van de westerse heilkunde, Hippocrates.

Een interessante boomsoort is de rode iep. De fijne eigenschappen van deze soort was al bij de Noord-Amerikaanse indianen bekend. De bast van de rode iep wordt sindsdien volop in de heilkunde toegepast.

Veel kruiden en planten met ingewikkelde namen bevatten krachtige inhoudsstoffen die aan onze gezondheid kunnen bijdragen. Een daarvan is Pau d’Arco, ook wel bekend onder de naam Lapacho.

We hebben er weer eentje te pakken: een exoot met een bijzondere naam. Kudzu is een plant die uit het Verre Oosten stamt, maar inmiddels het halve zuiden van de Verenigde Staten heeft overgenomen. Niet

Paddenstoelen zijn helemaal ín. Ze zijn dan ook fantastisch om culinaire hoogstandjes mee te bereiden. Daarnaast zijn ze übergezond! De shiitake staat bekend als de lekkerste paddenstoel ter