Plantaardig

Voldoende eiwitten binnenkrijgen, is niet alleen belangrijk voor atleten en potentiële bodybuilders. Het is onder meer noodzakelijk voor een sterk immuunsysteem.

De afgelopen jaren is de groep mensen die vegetarisch of veganistisch eet sterk gegroeid. Niet gek, want mensen die minder vlees en zuivel nemen, hebben namelijk een kleinere voedselafdruk en zorgen voor

‘Laat voeding uw medicijn zijn en uw medicijn uw voeding’, is volgens de overlevering een gevleugelde uitspraak van de grondlegger van de westerse heilkunde, Hippocrates.

Bomen zijn onontbeerlijk voor het welzijn van mensen. Niet alleen omdat ze CO2 vastleggen, maar om talloze andere redenen. Een stad zonder bomen is immers een dode stad. Een interessante boomsoort is de

Veel kruiden en planten met ingewikkelde namen bevatten krachtige inhoudsstoffen die aan onze gezondheid kunnen bijdragen. Een daarvan is Pau d’Arco, ook wel bekend onder de naam Lapacho.

We hebben er weer eentje te pakken: een exoot met een bijzondere naam. Kudzu is een plant die uit het Verre Oosten stamt, maar inmiddels het halve zuiden van de Verenigde Staten heeft overgenomen. Niet

Paddenstoelen zijn helemaal ín. Ze zijn dan ook fantastisch om culinaire hoogstandjes mee te bereiden. Daarnaast zijn ze übergezond! De shiitake staat bekend als de lekkerste paddenstoel ter

De Japanners weten wel hoe ze poëtische namen voor paddenstoelen kunnen verzinnen. Wat dacht u van maitake, oftewel: de dansende zwam? Deze bijzondere paddenstoel, die een gewicht van twintig (!)

Lang werd lijnzaad vooral als vogelvoer verkocht maar tegenwoordig is het ook een favoriet ingrediënt voor smoothies of in salades. Lijnzaad en lijnzaadolie hebben zelfs de status van superfood verworven.

Pre- en probiotica move over. Het is tijd voor postbiotica! De eerste twee termen klinken u waarschijnlijk vertrouwd in de oren, maar postbiotica? Wetenschappers zijn hier echter steeds meer in